Что приготовить вместо оливье на Новый год: 2 достойные замены оливье на новогоднем столе

Чем заменить оливье на Новый год? 2 небанальных варианта от шеф-повара

Евгений Мясников

Поделиться

Комментарии

Для тех, кто хочет отойти от традиций и приготовить что-нибудь интересное.

Евгений Мясников
шеф-повар, автор канала о еде «Кострище»

Оливье – это неотъемлемая часть новогоднего стола россиян, и заменить его вряд ли чем-то получится, а вот дополнить или разнообразить праздничное меню можно достойными холодными закусками и салатом Green Chicken.

Салат Green Chicken

Ингредиенты:

курица целая: 1,9 кг;майонез: 200 мл;хрен столовый: 190 г;шпинат свежемороженый: 200 г;горчица столовая: 50 г;соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Курицу отварить, остудить, мясо отделить от кожи и костей. Нарезать соломкой – чуть толще, чем на борщ.

Шаг 2. Шпинат разморозить в микроволновке и отжать лишнюю жидкость.

Фото: istockphoto.com

Шаг 3. Майонез, хрен, горчицу, соль и перец пробить в блендере до однородной массы.

Шаг 4. Нарезанную курицу заправить полученным соусом, тщательно перемешать и убрать в холодильник на два часа.

Важно! Курица должна хорошо пропитаться.

По ссылке рассказали, во сколько обойдётся приготовление оливье в 2022 году.

Подача

Вариант 1

Ингредиенты:

салат Green Chicken;листья салата;бородинский хлеб: около 200 г;оливковое масло: 50 мл.

Шаги:

Нарежьте бородинский хлеб слайсами либо брусочками, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, перемешайте и засушите в духовке.Промойте и просушите листья салата.Салат скатайте в небольшие шарики.Выложите каждый шарик на отдельный лист салата.Украсьте чипсами из бородинского хлеба.

Фото: istockphoto.com

Вариант 2

Пробить готовый салат в блендере до однородной массы.Получившийся паштет намазать на поджаренные тосты или наполнить им тарталетки.Вместо тостов можно использовать чипсы Начос со вкусом на ваш выбор.

Вариант 3

Подать Green Chicken как готовый салат.

Намазка Fish Cheese

Ингредиенты:

лосось слабосолёный: 100 г;творожный сыр: 100 г;соль по вкусу;сок лимона по вкусу.

Фото: istockphoto.com

Приготовление:

Лосось нарезать мелкими кубиками.Пробить его в блендере до однородной массы вместе с сыром и солью.Добавить по вкусу сок лимона.

Подача:

Намазка подойдёт для тостов, Начос, тарталеток и профитроли.

Что приготовить вкусного и полезного на 100 рублей? Рецепты ищите здесь.

Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?

Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.

Электронная почта

Подписаться

Источник