Главная / Статьи / Необычные новогодние блюда — 2 рецепта новогоднего стола 2023

Необычные новогодние блюда — 2 рецепта новогоднего стола 2023

Чем заменить калорийные новогодние блюда? 2 полезные и вкусные альтернативы от шеф-повара

Евгений Мясников

Поделиться

Комментарии

Для тех, кто хочет соблюдать здоровый образ жизни даже в праздники.

Необычные новогодние блюда — 2 рецепта новогоднего стола 2023

Евгений Мясников
шеф-повар, автор канала о еде «Кострище»

Привычные нам новогодние блюда зачастую достаточно тяжелы для пищеварительной системы, поэтому предлагаю вам рассмотреть пару альтернатив: рыбу Дорадо и салат из шпината.

Салат из шпината с чукой и соусом соя-кинза

Ингредиенты на четыре порции:

шпинат свежий: 200 г;морковь свежая: 1 шт. или 100 г;стебель сельдерея: 100 г;водоросли чука: 200 г;соус соя-кинза: 130 г.

Приготовление:

Шаг 1. Свежий шпинат тщательно вымыть и высушить, морковь почистить и нарезать соломкой, стебель сельдерея нарезать соломкой.

Необычные новогодние блюда — 2 рецепта новогоднего стола 2023

Фото: unsplash.com/@heatherbarnes

Шаг 2. Водоросли чука выложить на сито и разморозить.

Шаг 3. Приготовить соус:

масло оливковое: 135 мл;соус соевый: 70 мл;масло кунжутное: 12 мл;чеснок свежий очищенный: 7 г;кинза: 20 г;корень имбиря очищенный: 7 г.

Все ингредиенты сложить в блендер и пробить до однородной массы.

Шаг 4. Шпинат, морковь, стебель сельдерея, водоросли чука смешать, заправить соусом и тщательно перемешать.

Арт Дорадо

Ингредиенты на четыре порции:

филе Дорадо: 400 г;вяленые помидоры в масле: 120 г;артишоки маринованные: 200 г;соль: 5 г;вино белое: 40 г;сливочное масло: 40 г;бульон рыбный: 150 мл;лук-порей (белая часть): 80 г.

Шаг 1. Лук-порей нарезать кольцами.

Шаг 2. Вяленые томаты и артишоки обжарить на оливковом масле.

Шаг 3. Добавить рыбу, соль, перец, белое вино и немного выпарить.

Необычные новогодние блюда — 2 рецепта новогоднего стола 2023

Фото: istockphoto.com

Шаг 4. Влить заранее приготовленный рыбный бульон и потушить на медленном огне до полной готовности.

Шаг 5. Добавить сливочное масло, снять сковороду с огня и вмешать масло в соус.

Шаг 6. Рыбу выложить на тарелку, сверху овощи и поливаем соусом.

Как засолить форель в домашних условиях? Здесь найдёте пошаговый рецепт от шеф-повара.

Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?

Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.

Электронная почта

Подписаться

Источник

О admin

x

Check Also

Ботулизм: что это за болезнь, симптомы, причины, лечение у взрослых, чем опасен

Поражение нервной системы и паралич: врач рассказала, как распознать симптомы ботулизма Марина Бережная, Регина Даутова ...

Яндекс.Метрика