С повышением температуры летом наблюдается серьезный рост случаев пищевого отравления. Такие упущения, как несоблюдение правил гигиены после контакта с такими продуктами, как сырое мясо, яйца и рыба, а также отсутствие внимания к безопасности пищевых продуктов на мероприятиях на открытом воздухе, могут привести к заболеваниям, от которых страдают миллионы людей. Обратите внимание на эти предупреждения о пищевых отравлениях.
Если есть такие симптомы, не теряйте времени
Содержание статьи:
Пищевое отравление, возникающее после употребления испорченных продуктов, может проявиться через несколько часов или несколько дней.
Легкие симптомы включают тошноту, легкий жар, слабость и боль в животе. В тяжелых случаях могут наблюдаться такие симптомы, как кровавый понос, высокая температура, обмороки, одышка и т. д.
Эта ситуация опасна для жизни, особенно у пожилых людей, детей и людей с ослабленным иммунитетом.
Может привести к необратимому повреждению
Некоторые патогены могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Например, штамм E. Coli O157 может привести к стойкой почечной недостаточности. Бактерии, такие как сальмонелла и шигелла, могут вызывать ревматические заболевания суставов.
Эффективные меры против пищевого отравления
Будьте осторожны при покупке продуктов питания:
- Не покупайте продукты с истекшим сроком годности.
- Избегайте продуктов с поврежденной упаковкой или вздутием.
- Покупайте мясо и мясные продукты в надежных местах.
- Никогда не отдавайте предпочтение разбитым грязным яйцам.
- Убедитесь, что цепь холода замороженных продуктов не нарушена.
- Обязательно мойте руки после прикосновения к сырому мясу и яйцам.
- Мойте кухонные принадлежности горячей водой.
- Не мойте сырое мясо перед приготовлением.
- Держите сырое мясо, курицу и яйца отдельно от овощей.
- Не режьте мясо и овощи одним ножом.
- Готовьте продукты при правильной температуре. Курица: внутренняя температура не менее 74°C. Красное мясо: внутренняя температура не менее 63°C.
Правило 2 часов против пищевого отравления
Уберите приготовленную пищу в холодильник не позднее, чем через 2 часа. Будьте осторожны и храните при температуре ниже 4°C. Не оставляйте при комнатной температуре для оттаивания. Размораживайте мясные продукты на нижних полках холодильника или в микроволновой печи. Растворение в горячей воде может увеличить выработку микроорганизмов.
Храните сухие продукты в темном и прохладном месте. Зернобобовые и сухие продукты следует хранить в прохладном, сухом и защищенном от солнца месте. Блюда с рисом не следует разогревать более одного раза.
Что вы думаете о статье
Обсудить
Правило 2 часов против пищевого отравления
